Clô Restaurante

Sequência completa composta por Couvert + Primeiro Prato + Segundo Prato + Terceiro Prato + Sobremesa, servidos de forma empratada.

 MENU VERÃO 2021

COUVERT 

• - Pães de fermentação natural com manteiga de ervas

PRIMEIRO PRATO (escolher 1 opção)

• - Salada mista (tuile de Presunto cru, folhas da estação, frutas da estação, lascas de parmesão e redução de aceto balsâmico)
• - Steak tartare de filé, cebola confitada, rouille de açafrão da terra e crocante de focaccia
• - Carpaccio de abobrinha na brasa, queijo minas, pesto de manjericão e rúcula

SEGUNDO PRATO (escolher 1 opção)

• - Nhoque de moranga à siciliana, tomate fresco e frutos do mar
• - Ravioloni de queijo pecorino, manteiga de avelã e radicci cotti 
• - Risoto de beterraba, creme de queijo fresco e crocante de couve 

TERCEIRO PRATO (escolher 1 opção)

• - Atum selado com crosta de sementes, beurre blanc de espumante e legumes à provençal 
• - Filé mignon grelhado, demi glace, berinjela à parmegiana e azeite de manjericão
• - Lombo de cordeiro com crosta de ervas e pistache, molho espanhol, mousseline de batata doce e cebola tostada

SOBREMESA (escolher 1 opção)

• - Carolina com creme zabaione e frutas frescas
• - Ópera de maracujá e dou de chocolate
• - Semifreddo praliné, calda de caramelo salgado e canela

MENU KIDS (crianças até 12 anos)

• - Couvert + Cubinhos de filé mignon com penne ao molho de queijo e legumes na manteiga + Sobremesa à escolher

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