Luiz Argenta

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Brut

COR

cor

Amarelo com reflexos esverdeados

AROMA

aroma

Aromas delicados, que lembram principalmente frutas secas, pêssego em calda, damascos, com notas de maturação

SABOR

sabor

Sabor intenso e cremoso. Ótima persistência e muito equilibrado

ELABORAÇÃO

elaboração

- Uvas colhidas manualmente; - Refrigeração das uvas em câmara fria por 24 horas; - Seleção dos cachos e bagas; - Vinificação por gravidade. - Prensagem; - Limpeza estática do mosto a frio; - Fermentação alcoólica com Adição de leveduras selecionadas e temperatura controlada em 13ºC; - O vinho base permaneceu por 8 meses em tanques de inox sobre as borras finas; - Trasfega, clarificação e filtração do vinho; - Estabilização tartárica a frio; - Tomada de espuma, com a inoculação de leveduras selecionadas em garrafa, ocorrendo a segunda fermentação a 12ºC; - 24 meses de hidrólise sobre as borras, - Remoagem e dégorgement com adição do licor de expedição com 10 gramas de açúcar por litro.

HARMONIZAÇÃO

harmonização

- Peixes grelhados - Queijos leves - Risotos - Massas com molhos leves

Temperatura de Serviço

4 a 6

ºC

Graduação Alcoólica

12,5

%

Maturação

24

meses sob as leveduras

Composição de Castas

70% Chardonnay
30% Pinot Noir

LA Clássico

Elegância para acompanhar as suas melhores refeições.

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