Luiz Argenta

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Blanc de Noir

COR

cor

De coloração amarelo e reflexos esverdeados. Perlage fina, elegante, persistente.

AROMA

aroma

Aromas delicados, que lembram nozes, amêndoas, pêssego e maçã.

SABOR

sabor

Espumante com cremosidade e persistência.

ELABORAÇÃO

elaboração

- Uvas foram colhidas manualmente; - Seleção dos cachos e bagas; - Prensagem; - Vinificação por gravidade; - Fermentação alcoólica, com temperatura controlada a 13ºC e com leveduras selecionadas; - O vinho base permaneceu por 5 meses em tanques de inox; - Tomada de espuma, com a inoculação de leveduras selecionadas em garrafa, ocorrendo a segunda fermentação; - Maturou por no mínimo 36 meses sobre as leveduras; - Remoage e dégorgement com adição do licor de expedição sem adição de açúcar (Nature).

HARMONIZAÇÃO

harmonização

Queijos, peixes, ostras e crustáceos em geral.

Temperatura de Serviço

Deve ser apreciado a 6ºC

Graduação Alcoólica

12,5%

Vindima

2016

Maturação

36 meses

Composição de Castas

100% Pinot Noir

Luiz Argenta Cave

Verdadeiras relíquias provenientes apenas de safras excepcionais.

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