Luiz Argenta

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Chardonnay

COR

cor

Amarelo ouro, límpido e brilhante

AROMA

aroma

Aromas complexos que lembram pêssego em calda, mel, damasco e amanteigados

SABOR

sabor

Bom equilíbrio entre acidez e álcool, complexo e intenso em boca, traduzindo as mesmas sensações no olfato

ELABORAÇÃO

elaboração

- Colheita manual dos cachos; - Seleção dos cachos, desengace e seleção de grãos; - Vinificação por gravidade; - Crio maceração a 5ºC por 24 horas; - Prensagem; - Limpeza estática do mosto a frio; - Adição de leveduras selecionadas; - Temperatura de fermentação controlada em 13ºC em barricas de carvalho Françês; - O Vinho Maturou por 8 meses nas barricas sobre as borras finas das leveduras com controle de temperatura e umidade na adega; - Estabilização tartárica a frio; - Filtração e envase.

HARMONIZAÇÃO

harmonização

- Queijos maduros - Bacalhau

Temperatura de Serviço

10 a 12

ºC

Graduação Alcoólica

13,5

%

Maturação

8

meses em barricas de carvalho francês

Composição de Castas

100% Chardonnay