Espumantes

L.A. JOVEM
Método: Charmat
Terroir: Indicação de Procedência Altos Montes – Serra Gaúcha – BRASIL
Sistema de Produção: Espaldeira
Densidade/há: 3.100
Colheita: Manual
Composição de Castas: 20% Riesling 80% Chardonnay
Graduação Alcoólica: 12,5%

- Colheita manual dos cachos;
- Seleção dos cachos e grãos;
- Vinificação por gravidade;
- Prensagem;
- Debourbagem do mosto;
- Primeira fermentação na temperatura controlada de 13ºC;
- Segunda fermentação em autoclaves na temperatura controlada de 14ºC;
- Maturação sobre as borras por aproximadamente 4 meses.

Deve ser apreciado em temperatura entre 4ºC e 6ºC. É um produto versátil que acompanha bem o aperitivos, frutas, pratos leves, queijos leves e pratos orientais.

Cor:
Amarelo com reflexos esverdeados.

Perlage:
Borbulhas finas intensas e persistentes.

Aroma:
Fino, frutado e maduro, que lembra pera, frutas cítricas e um leve toque de pão torrado.

Sabor:
Agradável e fino, apresenta uma ótima estrutura. Perfeitamente equilibrada e com uma boa persistência.

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Avenida 25 de Julho, 700 - Flores da Cunha/RS. Telefone +55 54 3292 44 77
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