elaboração
- Uvas colhidas manualmente - Refrigeração das uvas em câmara fria por 24 horas - Seleção dos cachos e bagas - Vinificação por gravidade - Prensagem - Limpeza estática do mosto a frio - Fermentação alcoólica com Adição de leveduras selecionadas e temperatura controlada em 13°C - O vinho permaneceu por 8 meses em tanques de inox sobre as lias, após isso matura 24 meses em Barricas de carvalho francês - Trasfega, clarificação e filtração do vinho - Estabilização tartárica a frio - Engarrafamento - Lote limitado 1200 garrafas
