Sauvignon Blanc

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cor

Coloração amarelo-ouro, límpido e brilhante

aroma

Aromas complexos que lembram frutas tropicais maduras e cristalizadas, pêssego e abacaxi em calda, ervas secas e especiarias

sabor

Bom equilíbrio entre acidez e álcool, complexo e intenso em boca, traduzindo as mesmas sensações do olfato

elaboração

- Colheita manual dos cachos; - Refrigeração das uvas; - Seleção dos cachos, desengace e seleção de bagas; - Vinificação por gravidade; - Crio maceração a 5ºC por 24 horas; - Prensagem; - Limpeza estática do mosto a frio; - Adição de leveduras selecionadas; - Temperatura de fermentação controlada em 13ºC; - O Vinho Maturou por 12 meses nas barricas sobre as borras finas das leveduras com controle de temperatura e umidade na adega; - Estabilização tartárica a frio; - Filtração e envase.